Otto's Sausage Kitchen, Tysk pølsemaker i Portland, USA
Otto's Sausage Kitchen er en tysk pølsemaker i Woodstock-området i Portland som lager over førti varianter, blant annet bratwurst, britiske bangers og frankfurtere. Alt lages med velprøvde metoder som er ført videre gjennom generasjoner.
Virksomheten ble grunnlagt i 1922 av Otto Eichentopf, en tysk innvandrer som først åpnet butikk i Aberdeen før han flyttet virksomheten til Portland. Flyttingen markerte begynnelsen på dens lange tilstedeværelse i byen.
Veggene viser et stort veggmaleri med de sveitsiske og tyske alpene, som males på nytt fire ganger i året med sesongbaserte folkeminne scener som gjenspeiler stedets arv. Det roterende kunstverket knytter besøkende til tradisjonene som formet restaurantens identitet.
Butikken er lett å nå og tilbyr både innendørs sitteplasser og utendørs grillområder for ulike besøkende. Hverdagsbesøk er ofte mindre folksomme enn helgebesøk, noe som gir en roligere opplevelse.
Et toetasjes røkeri bygget i 1936 og 1937 er fortsatt en del av bygningen og brukes til å tilberede pølser på tradisjonelt vis. Denne strukturen er et sjeldent bevart eksempel på tidlig 1900-talls håndverk innen kjøttforedling.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
