Zuni Café, Middelhavsrestaurant i San Francisco, USA.
Zuni Café er en middelhavsrestaurant i Market Street med en kobberbar, høyt under taket og store vinduer. En vedfyrt mursteinsovn står i midten, varmer kjøkkenet og fyller rommet med matlukt mens kunstverk dekker veggene.
Restauranten åpnet i 1979 og mottok senere James Beard Award for Outstanding Restaurant i 2003. Anerkjennelsen gjenspeilet dens betydning i San Franciscos restaurantscene og dens vedvarende engasjement for kvalitetsmatlaging.
Stedet forener franske og italienske mattradisjoner og henter råvarer fra lokale økologiske produsenter hvis sesongtilbud former menyen. Besøkende møter et kjøkken som følger årets rytme og støtter regionale dyrkere.
Restauranten har ulike åpningstider avhengig av ukedag, og østers serveres gjennom hele serveringen. Besøkende bør forvente at noen retter krever lengre tilberedningstid, spesielt signaturrettene.
Den karakteristiske stekte kyllingen krever en times forberedelse og serveres med en varm brødsalat med tørkede korinter og pinjekjerner. Denne ene retten viser restaurantens tålmodige, håndverksmessige tilnærming til matlaging.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
