Alioto's, Italiensk restaurant i San Francisco, USA
Alioto's var en italiensk restaurant ved Fisherman's Wharf i San Francisco med utsikt over bukten og Golden Gate Bridge. Spisesalen i tre nivåer hadde vinduer mot vannet, og menyen fokuserte på fersk sjømat som Dungeness crab, cioppino og calamari tilberedt på tradisjonelle måter.
Restauranten ble grunnlagt tidlig på 1900-tallet av en italiensk familie som brakte autentisk matlaging til San Francisco. I over 90 år forble den familieeid og drevet av påfølgende generasjoner av Alioto-familien, noe som gjorde den til byens eldste familie drevne spisested.
Alioto's reflekterte tradisjonene til italienske familier som bosatte seg nær vannet og bygde sine liv rundt fiske. Restauranten beholdt oppskrifter og metoder som ble ført videre gjennom generasjoner, noe som gjorde den til et sted hvor lokal matkultur forble synlig og praktisert.
Beliggenheten nær vannet tilbød parkeringsmuligheter med validering tilgjengelig i bestemte timer. Reservasjoner ble anbefalt, spesielt i rushtiden, og restauranten tilbød et vinutvalg med muligheten til å ta med egen flaske mot en korkavgift.
Den signatur-calamari kunne bestilles på to forskjellige måter, enten lett stekt eller tilberedt på siciliansk vis med en krydret saus, noe som gjenspeilet blandingen av regionale italienske tradisjoner. Denne retten ble minneverdig for mange gjester nettopp fordi den tilbød et valg mellom disse to svært forskjellige smaksprofilene.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
