Sam Wo, Kinesisk restaurant i Chinatown, San Francisco, USA
Sam Wo er en kinesisk restaurant i Chinatown som holder til på to nivåer forbundet med et tradisjonelt matheissystem for å flytte retter mellom kjøkkenet og spiseområdene. Denne ordningen preger restaurantens praktiske utforming og gir den et særpreg som ikke finnes andre steder.
Restauranten åpnet i 1912 på sitt opprinnelige sted i Washington Street og flyttet til Clay Street i 2015 etter regelendringer som tvang stengningen av det tidligere stedet. Flyttingen var et viktig vendepunkt etter mer enn et århundre med drift på ett og samme sted.
Restauranten forbindes med Edsel Ford Fung, en servitør som ble kjent i hele San Francisco for sin personlige og ukonvensjonelle måte å yte service på. Besøkende i dag merker fortsatt dette særegne preget i måten personalet møter gjestene på.
Restauranten er åpen onsdag til lørdag fra 11.00 til 20.00, med kortere åpningstider på søndag og mandag når den stenger klokken 18.00. Lokalet strekker seg over flere nivåer med trapper som forbinder ulike spiseområder, så vær forberedt på litt gåing for å komme til bordet ditt.
På det opprinnelige stedet i Washington Street gikk gjestene rett inn gjennom kjøkkenet og klatret opp en smal trapp for å nå spiseområdene ovenfor. Denne ukonvensjonelle inngangen skapte en minneverdig opplevelse som preget hvordan mange husker stedet.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
