Snow's BBQ, Barbecue-restaurant i Lexington, Texas, USA
Snow's BBQ er en barbecue-restaurant i Lexington, Texas, som serverer langsomt tilberedt kjøtt i texas-stil, inkludert storfebryst, svineribbe, svinekotelett, kalkunbryst, kylling og hjemmelaget pølse sammen med tradisjonelle tilbehør. Stedet ligger på Main Street og sender også sitt røkte kjøtt over hele landet til kunder som bestiller per pund.
Restauranten åpnet i 2003 da Kerry Bexley samarbeidet med grillmesteren Tootsie Tomanetz for å starte virksomheten, og den fikk raskt nasjonal berømmelse da Texas Monthly kåret den til delstatens beste barbecue i 2008. Denne anerkjennelsen forvandlet den fra et lokalt lørdagssted til et reisemål som trakk barbecueelskere fra hele landet.
Restauranten holder texas barbecue-tradisjoner i live ved å åpne kun på lørdager fra 8 AM til kjøttet tar slutt, en tidsplan som er direkte knyttet til de lokale husdyrauksjonene som skjer samme dag. Denne rytmen gjenspeiler hvordan mat og samfunnsliv alltid har beveget seg sammen i dette landlige området.
Restauranten har svært begrensede åpningstider kun på lørdager, så å komme tidlig om morgenen når dørene åpner gir deg det beste utvalget før populære varer blir utsolgt. Planlegg å besøke sent på morgenen eller tidlig på ettermiddagen for å forbedre sjansene dine for å finne dine foretrukne kjøttsorter fortsatt tilgjengelige.
Navnet kommer fra et barndomskallenavn gitt til eieren Kerry Bexley før han ble født av noen i familiekretsen hans, som kalte ham Snowman. Denne uvanlige opprinnelsen viser hvordan dypt personlige røtter formet identiteten til denne nå berømte etablissementet.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
