Restaurant Amusé, Finrestaurant i East Perth, Australia
Restaurant Amusé var et finrestaurant i East Perth som tilbød en smaksmeny på ti retter med moderne australsk matlaging. Kjøkkenet fokuserte på de beste ingrediensene fra hele Vest-Australia.
Restauranten var i drift fra 2007 til 2017 under kokken Hadleigh Troy, som hadde trent i Michelin-stjernede kjøkken rundt om i Storbritannia. Hans internasjonale erfaring formet hans tilnærming til matlaging med regionale produkter i løpet av driftsårene.
Det var kjent for å feire kulinarisk talent fra Vest-Australia og tiltrekke seg gjester som satte pris på lokalt produserte ingredienser og nøye tilberedning. Kjøkkenet gjenspeilet en sterk tilknytning til regionale produkter.
Restauranten krevde forhåndsreservasjon for middagsservering som var åpen på utvalgte ukedager og helgekvelder. Besøkende bør sjekke på forhånd for å bekrefte tilgjengelighet og eventuelle spesielle krav.
Restauranten var blant de første som brukte rustleberries, en frukt oppdaget i 2006 i Southern Forests-regionen. Denne ingrediensen var med på å skille menyen fra andres.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
