Conrad Rice Mill, Rismølle i New Iberia, USA

Conrad Rice Mill er et anlegg i New Iberia som håndterer ris med tradisjonelle metoder samtidig som moderne utstyr brukes for å opprettholde produktkonsistens og kvalitet. Anlegget rommer hele prosessen fra rengjøring av korn til emballering.

Philip Amelius Conrad begynte å dyrke ris i Avoyelles Parish sammen med onkelen Charles og flyttet senere til Bayou Teche nær New Iberia. I 1910 bygde han en liten mølle på eiendommen sin, og i 1912 gjenoppførte han den i 307 Ann Street og grunnla Conrad Rice Milling and Planting Company. To bygninger fra 1914–1917 og 1930 ble oppført i National Register of Historic Places 10. november 1982.

Møllen viser risbearbeidingsmetoder som utviklet seg i Sør-Louisiana, og tiltrekker seg besøkende som ønsker å forstå hvordan lokale produsenter forvandler høstede korn til matvarer.

Besøkende kan utforske anlegget, som er åpent mandag til lørdag og tilbyr guidede turer i løpet av dagen. Å komme tidlig gjør at du kan se prosessutstyret i drift i de travleste produksjonsperiodene.

Bygningen fra 1912 har tre etasjer slik at risen faller med tyngdekraften gjennom hvert trinn: fra siloen i øverste etasje til to skallesteiner med 1,5 meters diameter, videre til skallemaskinen og børsten. Skallemaskinene var Engelberg-maskiner laget i Tyskland. Deretter ble risen belagt med sakkarose og talkum i en såkalt trumble, derav påskriften «skyld før koking» på posene.