San Pablo, Distrikt i Antioquia, Colombia.

San Pablo er et distrikt i den østlige delen av Antioquia, som ligger omtrent 1957 meter over havet i terreng med fjell, omgitt av skog og gårdsland. Byen ligger i et område som er godt egnet for kaffeproduksjon i høyereliggende strøk.

Bosetningen startet på 1800-tallet da bønder først ryddet land og plantet kaffe i fjellene i østlige Antioquia. Området utviklet seg deretter til et viktig produksjonssenter for denne avlingen.

Byen opprettholder tradisjonelle kaffedyrkingsmetoder som er gått i arv gjennom familier, og lokale produsenter dyrker arabicabønner i høyereliggende strøk. Disse metodene er fortsatt sentrale for hvordan folk her ser seg selv og sin forbindelse til landet.

Byen er knyttet til Medellín via regionale veier som fører til markeder og tjenester i hele regionen. Besøkende bør forvente kupert terreng og varierende veiforhold avhengig av hvor de reiser.

Høyden og klimaet skaper spesielle forhold for kaffeproduksjon som har ført til spesialiserte dyrkingsmetoder gjennom mange tiår. Disse metodene skiller den lokale produksjonen fra andre kafferegioner.