Berowra Waters Inn, Restaurant i Berowra Waters, Australia
Berowra Waters Inn er en moderne restaurant som holder til i en sandsteinsbygning med glassjaluisvinduer og korrugert tinn tak, plassert rett på Berowra Creek. Omfattende glassflater rammer inn utsikten over vannet, og interiøret flyter naturlig mellom spiseområder og utendørsområder med utsikt over vannveien.
Stedet viser tegn på bosetting som går tilbake 10 000 år gjennom aboriginske avfallsdynger funnet i området. På 1930-tallet var et gjestehus etablert på stedet, som senere ble omgjort til restauranten som drives i dag.
Restauranten bruker australske ingredienser gjennom smaksmenyer med fast pris som kombinerer franske kokemetoder med lokale mattradisjoner. Sesongbaserte regionale produkter står i sentrum i retter som gjenspeiler moderne tilnærminger til kjente smaker.
Restauranten er kun tilgjengelig med privat ferge eller sjøfly, siden den ligger på vannet uten veiadkomst til stedet. Fergetjenesten som drives av etablissementet, gir det viktigste transportalternativet for besøkende som ankommer med konvensjonelle midler.
Bygningen ble designet av Glenn Murcutt, en arkitekt som vant den prestisjetunge Pritzker-prisen for sitt arbeid. Få offentlige restauranter kan påstå å være innkvartert i en struktur skapt av en laureat av denne internasjonale arkitekturprisen.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
