Claude's, Fin restaurant i Woollahra, Sydney, Australia
Claude's var en fransk finrestaurant i et lite, diskret innredet rom. Interiøret hadde kremhvite vegger, dempet belysning og Limoges-tallerkener dekorert med Napoleons våpenskjold i spisesalen.
Franske immigranter Claude og Nicole Corne åpnet restauranten i 1976, og introduserte autentisk fransk matlaging til Sydneys begrensede finrestaurantscene på den tiden. Senere overtok forskjellige eiere som Tim Pak Poy og Lee Luk og la til sine egne tolkninger på kjøkkenet.
Restauranten tilbød gjestene en opplevelse av fransk kulinarisk tradisjon i en liten, intim setting. Rommet med sine kremhvite vegger og myk belysning skapte en elegant atmosfære for måltidet.
Restauranten åpnet bare tirsdag til lørdag, og serverte middag fra kl. 19:30 med ulike menyvalg. Gjestene kunne velge mellom treretters måltider og fulle smaksmenyer med vinpakker.
Kjøkkenet forente franske teknikker med asiatiske påvirkninger, og skapte retter som røkt laks consommé og grønn papaya salat med Andouillette-pølse. Denne kombinasjonen var uvanlig for en klassisk fransk finrestaurant fra den æraen.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
