Springfield Doughnut, Skulptur i Springfield, New Zealand

Springfield Doughnut er en betongskulptur av en smultring, 3,5 meter i diameter og 6 tonn tung, som står ved veikanten i Springfield på New Zealand. Den beige ringen er dekket av et tykt magenta glasur som renner over ytterkanten, og oppå det ligger tynne stavformede strø i grønt, gult, blått, rosa, hvitt, oransje, rødt og lilla. Skulpturen står på en grå betongsokkel med et hvitt skilt der det står «Doughnut» og «SCULPTURE».

Den første Springfield Doughnut, av polystyren kledd i glassfiber, ble gitt til bygda i juli 2007 av 20th Century Fox for å promotere The Simpsons Movie; tillatelsen gjaldt bare seks uker. I september 2009 brant en pyroman den ned, samme dag som høringen om permanent plassering. 1. juli 2012 ble en betongkopi avduket.

Navnet knytter seg til den amerikanske tegneserien med en fiktiv by kalt Springfield, der smultringer spiller en sentral rolle. Besøkende bruker ofte skulpturen som fotorekvisitt og plasserer hodet gjennom midten for å se seg selv som en del av bakverket.

Skulpturen står ved veien i Springfield og kan ses når som helst. Den nye versjonen har innebygde trinn slik at man kan gå opp og stikke hodet gjennom det sentrale hullet for bilder. Betongoverflaten er brannsikker, og malingen er fornyet flere ganger siden 2020.

Originalet var av polystyren innkapslet i glassfiber, ikke tre. Etter at det ble ødelagt i brann i september 2009, malte innbyggerne et traktordekk rosa og beige, fjernet en bit og la på strø som erstatning. Betongskulpturen som ble avduket 1. juli 2012 er brannsikker og har trinn for fotografering.