Greenhouse, Restaurant i Perth, Australia
Greenhouse er en restaurant i sentrum av Perth, bygget med resirkulerte materialer og med en urtegård på taket. Bygningen kombinerer spiseplasser med levende planter og grønne områder som direkte støtter maten som serveres.
Restauranten åpnet i 2009 og ble designet av en nederlandsk skaper med mål om å drives uten karbonutslipp. Den tidlige visjonen om bærekraftig restaurantdrift satte nye standarder den gangen.
Navnet gjenspeiler restaurantens engasjement for naturen, noe som er synlig i hvert hjørne av lokalet. Gjestene legger merke til planter og grønt som en del av matopplevelsen og som en grunnstein i hvordan stedet drives.
Restauranten ligger i forretningsdistriktet og er lett tilgjengelig til fots. Det er best å bestille bord på forhånd, spesielt hvis du planlegger å besøke i de travleste spisetidene.
Prosjektet med takhagen holdes daglig av personalet, noe som lar ferske urter og ingredienser gå direkte til kjøkkenet. Den daglige innhøstingen former menyen på måter som endres med sesongene.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
