D.O.M., Finrestaurant i Jardins, São Paulo, Brasil
D.O.M. er en eksklusiv restaurant i nabolaget Jardins som kombinerer brasilianske råvarer med europeiske koketeknikker. Rommet forener samtidsdesign med håndverksgjenstander som gjenspeiler båndet til lokal tradisjon.
Kokken åpnet restauranten på 2000-tallet med mål om å bringe brasiliansk mat til den internasjonale scenen. Etablissementet fikk raskt verdensomspennende anerkjennelse og rangeres nå blant verdens beste restauranter.
Restauranten knytter maten til landet ved å sette lokale og regionale råvarer i sentrum av menyen, fra elvefisk til skogsbær. Gjestene får en reise til røttene av brasiliansk matkultur gjennom hver rett.
Kjøkkenet åpner om kvelden og er kun tilgjengelig med forhåndsbestilling, så du bør ordne dette tidlig. Restauranten ligger sentralt i nabolaget og kan nås med offentlig transport, så en reservasjon er ditt første steg.
Kjøkkenet arbeider med sjeldne råvarer fra Amazonas som sjelden brukes andre steder, inkludert spiselige insekter. Disse elementene blir til raffinerte retter som overrasker og vekker tanker hos gjestene.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
