Palmar Yatay, Beskyttet naturområde i provinsen Entre Ríos, Argentina.

Palmar Yatay er et beskyttet område som dekker omtrent 21 500 hektar og strekker seg langs sideelver til Uruguayelven. Stedet inneholder våtmarker, galleriskoger og sesongbaserte laguner som skaper et variert naturlandskap.

Området ble anerkjent som Ramsarområde i 2011 og markerer møtet mellom Pampa og Espinal. Denne internasjonale betegnelsen understreker dets betydning som et kritisk våtmarkøkosystem.

Fruktene fra Butia yatay er spiselige og har vært mat for lokalbefolkningen siden førkolumbisk tid; de brukes fortsatt til alkoholholdige og alkoholfrie drikker, og bladene har vært brukt til ly, tak og matter. Innenfor våtmarksområdet ligger Arroyo Barú, en landsby grunnlagt på 1700-tallet med koloniale trekk.

Området har merkede stier for fugletitting, spesielt siden over 300 fuglearter kan sees avhengig av sesong. Besøkende bør forberede seg på varierende forhold ettersom våtmarkene endres med vannstand.

Fruktene til yataypalmen har vært spist siden førkolumbisk tid og brukes til alkoholholdige og alkoholfrie drikker, mens bladene har vært brukt til ly, tak og matter. I Uruguay er det eneste reservatet for bevaring av palmen den private eiendommen Santo Domingo, eid av skogselskapet Montes del Plata, nordøst i Paysandú, 30 km fra Quebracho, der beiting er utelukket i enkelte soner for å fremme naturlig foryngelse.