Bodegas de la viña Santa Carolina, Historisk vineri i Macul, Chile

Bodegas de la Viña Santa Carolina er et vineri i Macul med tre U-formede bygninger og en underjordisk kjeller bygget av adobe, tre og tradisjonelle chilenske takstein. Komplekset viser neoklassisk arkitektur med tønnehvelv av teglstein og vegger av hugget stein designet spesielt for vinlagring.

Vineriet ble grunnlagt i 1875 av gruveentreprenøren Luis Pereira Cotapos, som oppkalte det etter sin kone Carolina Iñiguez. Kjellerne ble bygget i tre trinn: mellom 1877 og 1880 ble den sentrale U-formede kjelleren og den underjordiske kjelleren reist; i 1888 ble gårdsplassen dekket med tegl og undergrunnen utvidet. I 1898 la arkitekten Emilio Doyère til den nyklassisistiske fasaden med sju fronter.

Vineriet har fått navnet sitt etter grunnleggerens kone, noe som gjenspeiler chilenske vintradisjoner fra 1800-tallet som fortsatt er synlige i dag. Besøkende kan se hvordan tradisjonelle metoder fortsetter i kjellerne, hvor stein og teglstein skaper riktig miljø for lagring av viner.

Besøkende kan bli med på guidede turer gjennom anlegget for å utforske den neoklassiske arkitekturen og vinproduksjonsprosessen. Det anbefales å bruke komfortable sko siden underjordiske områder utforskes til fots.

Den underjordiske kjelleren bruker naturlig temperaturkontroll gjennom sin dybde og konstruksjon for å opprettholde jevne forhold for vinmodning året rundt. Dette systemet ble utviklet lenge før moderne kjøleteknologi ble tilgjengelig.