Estate Judith's Fancy, historisk eiendom på Saint Croix, USA

Estate Judith's Fancy er en tidligere sukkerrørplantasje 6,4 km nordvest for Christiansted på Saint Croix. På den 1,5 hektar store tomten står steinruiner av en sukkerfabrikk, en vindmølle som pumpet vann, skorsteinen til en senere dampmølle og et lite hus. Den T-formede fabrikken har en toetasjes del på 6,7 ganger 29,3 meter, et kokrom på 5,6 ganger 11 meter og et enetasjes kokhus med trekullovn.

Stedet fungerte som regjeringshovedkvarter under den franske okkupasjonen av St. Croix fra 1651 til 1665, under Malteserordenens eierskap. I 1766 var eiendommen kjent som Hemmers Plantation eller Hemmersfryd. Hovedbygningen ble bygget i 1733, og eiendommen ble senere en sukkerrørplantasje med fabrikk, vindmølle og dampmølle.

De gjenværende bygningene viser hvordan sukkerproduksjonen fungerte i Karibia og hvilke byggeteknikker man brukte den gangen. Du kan fortsatt se hvordan hverdagslivet så ut på en slik plantasje.

Området ligger nordvest for Christiansted og er lett tilgjengelig for besøkende som vil forstå karibisk historie. Solide sko anbefales siden området består av flere deler som utforskes til fots.

I 1766 var eiendommen kjent som Hemmers Plantation eller Hemmersfryd; Pieter Heyliger, en stor grunneier på slutten av 1800-tallet, døpte den senere om til Judith's Fancy etter datteren. Området på 1,5 hektar ble i 1978 oppført i National Register of Historic Places sammen med seks bidragende steder.