Le Pigeon, Fransk restaurant i Portland, USA
Le Pigeon er en fransk restaurant i Portland som serverer fine retter i et lite lokale med sitteplasser ved baren og vanlige bord. Kjøkkenet bruker lokale råvarer av god kvalitet og klassiske franske tilberedningsmetoder.
Restauranten åpnet i 2006 og ble raskt anerkjent som en seriøs kulinarisk destinasjon i byen. Dens lange tilstedeværelse i nabolaget gjenspeiler hvordan den bygde sitt rykte over tid.
Kjøkkenet kombinerer franske tilberedningsmetoder med råvarer fra produsenter i nærheten og skaper retter som ærer både tradisjonen og den lokale jorden. De sesongbaserte menyendringene viser hvordan restauranten knytter seg til det som vokser rundt den gjennom året.
Restauranten ligger i East Burnside Street og er lett å nå, men det anbefales sterkt å reservere på forhånd. Lokalet er lite og trangt, så plassene fylles raskt under serveringen.
Retten Duck-Duck-Pigeon viser kjøkkenets kreativitet ved å kombinere ulike tilberedninger på én og samme tallerken. Denne retten har blitt noe av en signatur for stedet.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
