Agern, Nordisk restaurant i Grand Central Terminal, Manhattan, USA.
Agern er en nordisk restaurant inne i Grand Central Terminal på Manhattan som serverer sesongbasert mat laget med råvarer fra regionen. Spisesalen har brede ekeplanker og tilbyr faste menyer med fokus på kjøtt, sjømat og noen vegetariske valg.
Restauranten åpnet i 2016 i en tidligere røykesalong i terminalen og fikk en Michelin-stjerne innen måneder etter åpningen. Denne transformasjonen av et historisk rom til et spisested markerer en endring i hvordan transportknutepunktet brukes.
Navnet betyr 'eikenøtt' på dansk og hedrer de nordiske kulinariske røttene fra Skandinavia. Besøkende merker denne arven i både tilnærmingen til matlaging og hvordan spisesalen er organisert.
Restauranten er tilgjengelig direkte fra innsiden av terminalbygningen uten å måtte gå ut. Reservasjon anbefales sterkt, spesielt i rushtiden.
Gulvet bruker spesielle ekeplanker med naturlige sprekker forsterket med sommerfuglfuger, en håndverksdetalj knyttet til bygningens arv. Denne nøye restaureringen viser respekt for rommets fortid samtidig som noe nytt skapes.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
