Tetsu, Restaurant i Tribeca, USA
Tetsu var en japansk restaurant i Tribeca fordelt over to etasjer, med en uformell spisesal i første etasje og en kjeller for omakase til fast pris. Kjøkkenet bød på en rekke grillette retter og andre japanske tilberedninger til overkommelige priser.
Kokken Masayoshi Takayama åpnet dette stedet i november 2017 som et mer uformelt supplement til sin eksklusive restaurant Masa. Driften stengte i februar 2020.
Stedet tilberedte mat med tradisjonelle japanske robatayaki-teknikker, der kjøtt og sjømat ble grillet over kull for å fremheve den naturlige smaken. Gjestene kunne se denne grillingen som en del av opplevelsen.
Restauranten lå på Leonard Street i nedre Manhattan, i et område med god tilgang til kollektivtransport og spisesteder i nærheten. Besøkende bør merke seg at stedet ikke lenger er i drift, da det stengte i 2020.
Kjøkkenet tilberedte fersk wasabi på forespørsel for hvert bord, noe som skilte det fra mange konkurrenter som brukte bearbeidede erstatninger. Denne oppmerksomheten på ingredienskvalitet gjenspeilet en forpliktelse til autentisk japansk tilberedning.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
