Zahav, Israelsk restaurant i Society Hill, Philadelphia, USA
Zahav er en israelsk restaurant i Society Hill som viser smaker fra Midtøsten gjennom hjemmelaget pita, ulike typer hummus og grillet kjøtt som tilberedes i et åpent kjøkken. Alle retter serveres med ferske brød fra en vedfyrt ovn og flere tilbehør som er laget for å deles.
Restauranten ble grunnlagt i 2008 av kokken Michael Solomonov og introduserte samtidige tolkninger av tradisjonelle israelske tilberedningsmetoder og oppskrifter til Philadelphia. Dette konseptet formet byens restaurantscene og etablerte den som et ledende hus for mat fra Midtøsten.
Måltidsopplevelsen gjenspeiler israelske tradisjoner for gjestfrihet gjennom delte tallerkener og en menystruktur som oppmuntrer gjester til å smake på flere retter gjennom måltidet.
Restauranten åpner vanligvis på ettermiddagen og tilbyr sitteplasser for et avslappet måltid i en innbydende atmosfære med et åpent kjøkken å se på. Besøkende bør sette av tid til å spise siden maten serveres gjennomtenkt, og det er lurt å komme tidlig eller planlegge på forhånd.
Hvert bord får ferskt flatbrød fra en vedfyrt ovn sammen med tahini og roterende sesongsalater som en del av den vanlige måltiden. Dette skaper et spesielt grunnlag for hvert måltid og skiller den fra mange andre restauranter i byen.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
