Veritable Quandary, Restaurant i sentrum av Portland, USA
Veritable Quandary var en restaurant i sentrum av Portland som drevs med en markedsstyrt meny. Kjøkkenet hentet råvarer fra regionale leverandører og vektla fersk tilberedning i alle retter.
Restauranten ble grunnlagt i 1971 og betjente samfunnet i nesten et halvt århundre. Historien tok slutt i 2016 da Multnomah County kjøpte eiendommen for å bygge et nytt tinghus.
Restauranten var kjent for sitt nøye utvalgte vinutvalg med fokus på produsenter fra Pacific Northwest-regionen. Gjester kunne smake stedets dype tilknytning til lokale vintradisjoner gjennom de nøye utvalgte flaskene.
Besøkende bør vite at stedet var en restaurant med godt bemanning, noe som innebar oppmerksom service og kjøkkenledelse gjennom hele driften. Beliggenheten i sentrum av Portland ga enkel tilgang til omkringliggende gater og nærliggende fasiliteter i sentrum av forretningsdistriktet.
Etter nedleggelsen åpnet tidligere ansatte en etterfølger-restaurant kalt Q som bevarte mange originale oppskrifter fra fortiden. Denne kontinuiteten under ledelse av tidligere kjøkkensjef Annie Cuggino viste hvor dypt teamet verdsatte arven fra det opprinnelige stedet.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
