Ichimura at Brushstroke, Japansk restaurant i Tribeca, New York, USA
Ichimura at Brushstroke er en liten restaurant i New Yorks Tribeca-område med fokus på tradisjonell japansk mat. Lokalet er enkelt og rent, med treinnslag, dempet belysning og en disk hvor kokken tilbereder sushi og sashimi foran gjestene.
Restauranten har en lang historie med å servere sushi og sashimi av høy kvalitet med ferske ingredienser ofte valgt fra lokale markeder. Gjennom årene har den fått et sterkt rykte for sin enkle, kvalitetsfokuserte tilnærming og konsistens.
Navnet forener grunnleggeren Ichimura med "Brushstroke", som peker på håndverket bak sushi. Gjestene sitter ved disken og ser kokken forme hver bit med dyktighet, noe som gjør tilberedningen til en del av måltidet.
Restauranten er liten og blir raskt full, spesielt på kveldene, så det anbefales å bestille på forhånd. Drop-in er velkomne, men kan måtte vente i travle timer.
Omakase-formatet lar gjestene stole på at kokken serverer et utvalgt sortiment som varierer basert på dagens ferske ingredienser som er tilgjengelige. Dette gir hvert besøk en annerledes og overraskende smaksopplevelse.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
