Paulownia, Restaurant i Paris, Frankrike
Paulownia er en restaurant i en stille gate nær området Belleville i Paris. Inne er det en avrundet bar med sinktopp, en vinkjeller med glassvinduer og et åpent kjøkken.
Restauranten ble åpnet av Tess Duteuil og Geoffrey Belin, som møttes mens de jobbet på den kjente Paris-restauranten Arpège. Den felles bakgrunnen formet deres måte å lage mat med sesonggrønnsaker og naturlige viner.
Navnet på restauranten kommer fra et paulowniatre som vokser gjennom fortauet rett utenfor døren. Eierne så det som et tegn og valgte stedet på grunn av det treet og den løvrike gaten rundt.
Restauranten ligger i en rolig boliggate nær Belleville, bort fra de travleste turistrutene. Det er lurt å bestille på forhånd siden lokalet er lite og fylles raskt.
Menyen skrives på en svart tavle hver dag og endres etter hva som finnes på markedet. Det betyr at ingen rett er garantert å dukke opp neste gang, noe som gjør hvert måltid til en unik opplevelse.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 91,258 bidragsytere over hele verden.
