Louis Fouquet, Konfektbutikk i Paris, Frankrike
Louis Fouquet er en konfektbutikk i Rue Laffitte i Paris' niende arrondissement, i drift siden 1852. Butikken selger håndlagde syltetøy, praliner, sure karameller, calissons og fruktpastor, alle produsert i et verksted bak butikklokalet.
Butikken ble åpnet i 1852 av Louis Fouquet, som solgte hjemmelaget syltetøy kokt i kobberkjeler i Rue Laffitte. Familien Chambeau tok senere over og la til kandiserte frukter, calissons og sure karameller i sortimentet.
Treinnredningen og sementflisene i butikken har blitt bevart som de var fra tidlige dager. Besøkende kan se praliner, fruktpastor og kandiserte frukter i montrer, alle laget etter oppskrifter som er gått i arv i familien.
Butikken ligger i niende arrondissement og er åpen mandag til fredag. De som ser etter en gave kan velge blant ferdige sortimenter eller be personalet sette sammen en personlig eske med bånd.
Butikkens syltetøy lages fortsatt med samme metode som i 1852, kokt i åpne kobberkjeler på lav varme. Denne prosessen bevarer fruktens farge og smak på en måte som skiller dem fra alt industrielt laget.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 93,590 bidragsytere over hele verden.
