Boissier, Konfektbutikk i Paris, Frankrike
Boissier er en konfektbutikk med to steder i Paris, ett i 7. arrondissement og ett i 16. Hyllene og glassdiskene rommer praliner, trøfler, kandiserte frukter, marshmallows og butikkens berømte marrons glacés, alt ordnet i fargerike esker og gamle bokser.
Maison Boissier ble grunnlagt i 1827, noe som gjør det til en av de eldste konfektbutikkene i Paris. Gjennom årene var forfattere som Victor Hugo og Alexandre Dumas blant kundene, noe som bidro til å bygge butikkens rykte i byen.
Boissier er mest kjent for sine kandiserte kastanjene, marrons glacés, en spesialitet som butikken selv oppfant. Denne delikatessen lages fortsatt etter de samme tradisjonelle metodene, og å velge en ved disken føles som å delta i en parisisk ritual som har vart i generasjoner.
Begge stedene er enkle å nå til fots og ligger i boligområder der andre butikker og severdigheter er i nærheten. Rundt høytidene blir butikkene mer besøkte, så et besøk på en vanlig ukedag gir deg mer rom til å se deg om i ditt eget tempo.
Kastanjene som brukes til Boissiers marrons glacés kommer fra flere forskjellige dyrkingsområder, inkludert Ardèche, Campania og Piemonte, fordi hvert område gir frukten en annen tekstur og smak. Det betyr at to kastanjer fra samme eske kan smake merkbart forskjellig.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 93,521 bidragsytere over hele verden.
