Zotter Schokoladen Manufaktur, Sjokoladefabrikk i Riegersburg, Østerrike
Zotter Schokoladen Manufaktur er en sjokoladefabrikk i Riegersburg der besøkende ser rå kakaobønner bli til sjokolade for hånd. Bygningen har store glassvegger som lar deg følge produksjonen, med duften av kakao og sukker i luften.
Josef Zotter grunnla fabrikken i 1999 etter å ha møtt utfordringer med konditoriet sitt i Graz, og gjorde om foreldrenes gamle fjøs i Riegersburg til et sjokoladeanlegg. Tilføyelsen av en smaksstasjon i 2002 og utvidelsen med Edible Zoo i 2007 gjorde det til en internasjonalt anerkjent virksomhet.
Navnet gjenspeiler en forpliktelse til håndverk og etisk praksis i sjokoladeproduksjonen. Besøkende legger merke til kunstneriske produktemballasjer og kunstinstallasjoner i hele lokalet, noe som viser hvordan produsentene verdsetter kreativitet og samarbeid med lokale kunstnere.
Et besøk tar vanligvis rundt 90 minutter og innebærer å gå på ulike nivåer med trapper og opphøyde gangveier som ikke er tilgjengelige for rullestol. Det er lurt å komme tidlig, spesielt i helgene, og sjekke allergeninformasjon på forhånd, siden mange sjokolader kan inneholde spor av nøtter eller melk.
Den såkalte Zotter-kirkegården viser sjokolader som aldri nådde vanlig produksjon, for eksempel eksperimentelle smaker eller kombinasjoner som ikke fungerte. Denne humoristiske utstillingen ligger utenfor selve fabrikken og gir besøkende et ærlig innblikk i den kreative prosessen og virkeligheten at ikke hver idé blir et salgbart produkt.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
