MAM par Stéphanie Le Quellec, Konfekt og matbutikk i Paris, Frankrike
MAM par Stéphanie Le Quellec er en matbutikk i Paris som tilbyr ferdigretter og bakverk for takeaway. Utvalget inkluderer ferskt surdeigsbrød, ferdige hovedretter som fisk med fennikel og saffranssaus, og desserter som Paris-Brest og Fraisier laget av konditor Pierre Chirac.
Butikken åpnet tidlig i 2023, født av Stephanies ønske om å dele morens måte å lage mat på med publikum. Stephanie, en anerkjent kokk med to Michelin-stjerner, ønsket å bringe tradisjonell hjemmelaget mat inn i bylivet på en enkel måte.
Navnet MAM kommer fra Stephanies barn og betyr 'mamma' på en familiær måte. Det personlige preget former hvordan besøkende opplever stedet, der måltider deles som hjemme snarere enn i en formell butikk.
Butikken ligger i en historisk bygning nær Ternes t-banestasjon og er åpen hver dag. Bestillinger kan gjøres via nettstedet, og det finnes både click-and-collect og levering for takeaway-bestillinger.
Butikken drives av Stephanies mor Patricia Lecocq, en gammeldags kokk som utgjør grunnlaget for oppskriftene og teknikkene. Dette uvanlige opplegget viser at det handler mindre om Stephanies Michelin-stjerner og mer om å bevare familietradisjonen i daglig praksis.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
