Boulangerie Utopie, Bakeri og konditori i 11. arrondissement, Paris, Frankrike
Boulangerie Utopie er et håndverksbakeri og konditori i 11. arrondissement i Paris, hvor brød og bakverk lages for hånd med naturlig fermentering og nøye utvalgte ingredienser. Utvalget endres jevnlig og dekker både klassiske brød og nye kreasjoner som varierer med sesongen.
Bakeriet ble grunnlagt av eieren Thomas Teffri-Chambelland, som er kjent som publisert forfatter om surdeig og brakte den kunnskapen direkte inn i butikken. Over tid vant det prisen for beste baguette i Paris, noe som ga det en fast plass i byens bakeriscene.
Navnet Utopie gjenspeiler et ønske om å bringe håndverk og fantasi inn i hverdagsbakingen, noe besøkende kan se direkte i den skiftende utstillingen av kreasjoner. Spesielt i helgene tar bakverkene lekne former som blander klassiske franske former med uventede ingredienser.
Butikken ligger i Rue Jean Pierre Timbaud i 11. arrondissement og er lett å nå til fots eller med offentlig transport. Onlinebestillinger er tilgjengelige for henting om morgenen, noe som kan hjelpe hvis du vil være sikker på å finne bestemte varer.
Eieren Thomas Teffri-Chambelland skrev en referansebok om surdeig som brukes av bakerier over hele Frankrike. Det betyr at personen bak disken kan være noen hvis teknikk andre bakere aktivt studerer.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
