Cédric Grolet at The Berkeley, Bakeri og kafé i City of Westminster, London, Storbritannia
Cédric Grolet at The Berkeley er et bakeri og kafé inne i et luksuriøst hotell i Knightsbridge, der franske bakverk lages med vekt på visuell kunst og serveres ferske. Stedet tilbyr takeaway som croissanter og terter, sitteplasser i kafeen for enkle måltider, og en begrenset disk med åtte seter for fulle smaksmenyer der gjestene ser konditorene arbeide.
Konditor Cédric Grolet ble først kjent for sitt arbeid ved Le Meurice i Paris, der han ble berømt for bakverk formet som frukter og blomster. Dette stedet i London er hans første satsing utenfor Frankrike og markerer en viktig utvidelse av ryktet hans som konditorkunstner.
Bakverkene her visker ut grensen mellom mat og visuell kunst, og tiltrekker besøkende som setter like stor pris på håndverk som på smak. Folk stopper ofte for å fotografere dessertene før de spiser dem, og behandler hver kreasjon som noe verdt å fange og dele.
Kafeen åpner tidlig om morgenen og stenger om kvelden, så tidspunktet er fleksibelt, men croissanter og populære bakverk blir ofte utsolgt før formiddagen er over. Det lønner seg å komme tidlig hvis du vil smake det mest populære helt ferskt fra ovnen.
Kocken ble kjent gjennom nettvideoer som viste hvordan croissantene lages, og det trekker mange besøkende som vil se det virkelige etter å ha sett opptakene. Denne forbindelsen mellom sosiale medier og det fysiske bakeriet skaper en egen dynamikk der fans opplever virkeligheten bak skjermene.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
