CANAL Artisanal Ice cream & pastry, Iskrembar og konditori i Mitte, Berlin, Tyskland.
Butikken lager håndlaget is og bakverk med gode råvarer som økologisk melk fra Lobetaler, pistasjnøtter fra Bronte på Sicilia og Valrhona-sjokolade fra Frankrike.
Butikken ble grunnlagt for seks år siden av de venezuelanske gründerne Daniella Barriobero Canal og Guadalupe Eichner. Den vokste ut av deres lidenskap for matlaging etter at de forlot ingeniørkarrierer.
Stedet blander søramerikanske og italienske påvirkninger i smakene sine, med signaturer som Creme Canal med ristede pistasjnøtter og White Sesame med misosaus.
Butikken ligger i Rosenthaler Strasse 40-41 i gårdsanlegget Hackesche Höfe. Den har åpent onsdag til lørdag fra 12:00 til 19:00 og søndag til 18:00.
Eieren Daniella trente under Paolo Brunelli, en kjent gelatomester i Senigallia i Italia, for å finpusse håndverksteknikkene som skiller butikkens sesongsmaker.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
