Empreinte, Gourmetrestaurant i Fontainebleau, Frankrike
Empreinte er en moderne restaurant i Hôtel & Spa Napoléon som tilbyr en meny med to forretter, to hovedretter og to desserter som skiftes ukentlig. Fokus er på sesongens råvarer og de spontane smakene som oppstår når de kombineres.
Restauranten ligger i Hôtel Napoléon, en bygning fra 1500-tallet som en gang huset bemerkelsesverdige gjester, blant dem en ung Napoleon Bonaparte. Denne historiske forbindelsen gir stedet en følelse av kontinuitet med fortiden.
Restauranten praktiserer moderne fransk matlaging som feirer det lokale produsenter tilbyr i nærheten. Denne tilnærmingen betyr at kjøkkenet verdsetter ferske råvarer og aktuelle smaker samtidig som det holder kontakt med regionens mattradisjoner.
Restauranten ønsker gjester velkommen onsdag til lørdag til lunsj og middag, med søndagslunsj også; bord anbefales da antall plasser er begrenset. Adkomst fra hotellet går gjennom elegante interiører, og selve spisesalen balanserer komfort med moderne design.
Spisesalen åpner seg direkte mot en hagegård, noe som visker ut grensen mellom inne og ute og lar gjestene spise under åpen himmel eller delvis tak. Denne nærheten til Fontainebleaus hagelandskap skaper en uvanlig forbindelse mellom måltid og natur.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
