Le Caritologue, Kreolsk restaurant i Saint-Pierre, Réunion
Le Caritologue er en kreolsk restaurant i Saint-Pierre som lager ekte lokale retter over åpen ild i et tradisjonelt hus med aircondition, en skyggefull terrasse og hage. Her møtes tradisjonelle tilberedningsmetoder og moderne komfort.
Restauranten bevarer tilberedningsmetoder som er ført videre gjennom generasjoner av øyas eldste. Disse tradisjonelle teknikkene utviklet seg fra matlagingspraksiser til nybyggere og slaver som formet øyas liv gjennom århundrer.
Restauranten gjenspeiler hvordan Réunions matlaging blander ingredienser og teknikker fra mange ulike samfunn som har bodd på øya.
Restauranten er åpen flere dager i uken og tilbyr ulike måter å spise på, blant annet buffeer og à la carte. Besøkende kan spise på stedet, ta med mat eller arrangere catering for grupper.
Stedet tilbyr matlagingskurs der besøkende kan lære tradisjonelle tilberedningsmetoder fra lokale kokker. Dette lar gjestene forstå håndverket bak hver rett, ikke bare smake på maten.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
