La Salamandre restaurant plage, Strandrestaurant i Deshaies, Guadeloupe.
La Salamandre er en restaurant ved stranden i Deshaies der kokkene lager kreolske sjømatretter med fangst og råvarer fra øya, og grillet hummer over kull er en signaturrett. Den åpne terrassen setter gjestene rett ved havet.
Restauranten startet som en familievirksomhet for flere tiår siden og har beholdt tradisjonelle matlagingsmetoder som er gått i arv gjennom generasjonene. Etter hvert som turismen vokste på Guadeloupe, tilpasset stedet seg, men beholdt sin opprinnelige karakter.
Kjøkkenet kombinerer franske matlagingsmetoder med afrikanske, indiske og karibiske smaker, og lager retter som saltfiskfritters og fisk marinert med øyas krydder og urter. Denne fusjonen finnes på hver tallerken og gjenspeiler øyas lagdelte kulturelle historie.
Restauranten er åpen de fleste dager fra morgen til tidlig kveld, og det er lurt å bestille i høysesongen for å sikre sitteplass med havutsikt. Åpningstidene kan variere mellom travle og roligere perioder, så det hjelper å sjekke på forhånd.
To fastboende katter vandrer jevnlig på terrassen, noe som gir et uventet element til måltidet. Eieren deler av og til ut gratis smaksprøver av fersk sukkerrør og kokosnøtt for å la gjestene prøve lokale tropiske smaker.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
