Mizaan, Restaurant med takterrasse i Marrakech, Marokko
Mizaan er en restaurant med takterrasse i Marrakech som kombinerer marokkansk mat med moderne tilberedningsteknikker. Den har to spiseområder: en på bakkeplan og en på den øvre terrassen. Begge serverer mat som bygger på lokale oppskrifter, men presentert på en samtidig måte.
Restauranten ble skapt for å forene flere hundre år gamle marokkanske matlagningsteknikker med moderne kulinarisk tenkning. Denne tilnærmingen viser hvordan lokale mattradisjoner har utviklet seg gjennom kontakt med globale påvirkninger og samtidige ideer.
Kjøkkenet bruker ferske lokale råvarer som tilberedes på måter som respekterer hvordan marokkanske familier alltid har delt måltider sammen, mens omgivelsene gjenspeiler moderne designvalg. Her opplever man hvordan tradisjonelle matvaner tilpasser seg samtidige smaker og omgivelser.
Restauranten er åpen hver dag og ønsker gjester velkommen på begge nivåer, men det er lurt å reservere på forhånd, spesielt i helgene. For å komme opp til terrassen må man gå opp trapper eller følge stier som går oppover.
Fra den øvre plattformen er fjellene og byens silhuett synlige over bevegelsen på gatene nedenfor. Dette opphøyde utsiktspunktet lar besøkende oppleve Marrakech fra en utsikt som forbinder dagligliv med landemerker i naturen.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
