Rucola at The Conduit, Takrestaurant og bar i Covent Garden, London, Storbritannia
Rucola på The Conduit er en takrestaurant og bar i femte etasje i Covent Garden, London. Her er det åpent kjøkken, utsikt over byen og et pergolatak som gir beskyttelse hele året mens terrassen føles åpen og luftig.
Restauranten åpnet som en del av utviklingen av The Conduit, som hadde som mål å forene bærekraftig bygging med byliv. Prosjektet gjorde miljøansvar til en kjerne i designen fra begynnelsen.
Navnet kommer fra den italienske grønnsaken og gjenspeiler fokuset på ærlig, plantebasert matlaging. Gjester setter pris på åpenheten i å se maten tilberedes foran seg, noe som former hvordan man opplever måltidene her.
Adgang til terrassen er gjennom The Conduit-bygningen, som har flere nivåer og områder å navigere i. Det er velkomment for gjester med hund, og tilgjengelig for rullestolbrukere, så besøkende med ulike mobilitetsbehov kan planlegge deretter.
Restauranten fokuserer på norditalienske retter med håndlaget pasta og ingredienser som er hentet inn for å holde karbonutslippene lave. Dette engasjementet for bærekraftig innkjøp preger hvordan kjøkkenet drives og hva som serveres gjestene.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
