L'Auberge des Crus, Restaurant i Auteuil, Paris, Frankrike
L'Auberge des Crus er en fransk restaurant i Auteuil som serverer tradisjonell mat bygget rundt sesongens råvarer og nøye tilberedning. Vinlisten vektlegger regionale valg som passer maten, hovedsakelig fra Burgund og områdene rundt.
Charly Laborde grunnla restauranten i 16. arrondissement og utviklet det som ble et anerkjent spisested i området. Konseptet hentet fra regionale franske tradisjoner og vokste jevnt gjennom konsekvent utførelse og vinfokusert service.
Navnet viser til Burgunds vingårdsklassifiseringer, som former restaurantens filosofi. Besøkende legger merke til kirkebenker og eldre tallerkener som fremkaller en tradisjonell fransk bistro.
Restauranten ligger nær T-banestasjonene Jasmin og Michel-Ange-Auteuil, noe som gjør den enkel å nå med kollektivtransport. Det er verdt å komme tidlig under kveldsserveringen, siden plassene fylles raskt i travle perioder.
Menyen har Beaujolais-andouillette med sennepssaus, en sterkt krydret regional pølse som gjenspeiler vinfokuset. Den hjemmelagde sjokolademoussen er laget med 70 prosent Guanaja-sjokolade, noe som gir desserten dybde.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
