La Maison du Beurre, Meieributikk i Saint-Malo, Frankrike
La Maison du Beurre er en meieributikk i Rue de l'Orme i Saint-Malo, med håndlaget smør og et utvalg oster. Smøret eltes og saltes for hånd med tradisjonelle metoder, og store bøtter med saltet smør står åpent i den lille, enkle butikken.
Butikken har vært en del av Saint-Malo siden slutten av 1920-tallet, da den var et enkelt sted for lokalbefolkningen å kjøpe smør til hverdagsmatlaging. Jean-Yves Bordier overtok på 1980-tallet og gjenopplivet gamle produksjonsmetoder, og det er dette som har formet dens nåværende omdømme.
Navnet "Maison du Beurre" betyr "smørhuset", som gjenspeiler hvor sentralt smør lenge har vært i bretonsk matlaging. Spesielt saltet smør er en lokal stolthet, og butikken gjør det synlig gjennom måten produktene vises og presenteres på.
Butikken ligger i Saint-Malos gamleby og er lett å nå til fots når man går gjennom kvartalene. Det er verdt å sjekke åpningstidene før man besøker, siden den stenger visse dager i uken.
Smøret her formes for hånd i små porsjoner, etter de samme bevegelsene som smørmakere brukte på 1800-tallet. For spesialbestillinger, som til kokker eller som gaver, kan det pakkes i tilpassede størrelser med dekorerte etiketter.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
