Le Buisson Ardent, Restaurant i Quartier latin, Paris, Frankrike.
Le Buisson Ardent ligger nær Sorbonne og serverer sesongbaserte franske retter i en tradisjonell bygning i 5. arrondissement. Menyen endres jevnlig og byr på marinert fisk, stekt kjøtt og grønnsaker fra produsenter i regionen.
Restauranten holder til i en tradisjonelt bygget eiendom i et område som er tett knyttet til universitetets historie og det intellektuelle livet. Dets eksistens gjenspeiler den lange tradisjonen med spisesteder som har formet dette kulturområdet.
Navnet henter inspirasjon fra litteraturhistorien og gjenspeiler den kunstneriske tradisjonen i dette området. Gjestene får en blanding av klassisk fransk matlaging og samtidige tolkninger som fanger karakteren til Quartier latin.
Inngangen ligger rett fra gaten og lokalet er lite og hyggelig, noe som passer for tilfeldige besøkende. Det er lurt å sjekke åpningstidene på forhånd, siden de kan variere med sesongen.
Kjøkkenet lager uvanlige versjoner av regionale spesialiteter, som kald fennikelsuppe eller Bordeaux-bakverk med tonkabønne. Disse kreative tolkningene av klassiske oppskrifter viser hvordan restauranten kombinerer tradisjonelle råvarer med moderne tenkning.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
