Bert's Kitchen Garden, Restaurant i Trefor, Storbritannia
Bert's Kitchen Garden er en restaurant i den walisiske landsbyen Trefor som fokuserer på mat laget med lokale og sesongbaserte råvarer. Stedet henter mye av sine produkter fra en tilstøtende hage og regionale leverandører, noe som betyr at menyen endres jevnlig.
Restauranten ble etablert for å styrke forbindelsen mellom dyrking og matlaging, og for å støtte regionale tradisjoner innen matlaging. Hagen har spilt en sentral rolle i stedets konsept fra begynnelsen.
Restauranten serverer hovedsakelig lunsj og middag, og menyen varierer avhengig av hva som nettopp er høstet fra hagen. Det er lurt å bestille på forhånd, spesielt siden ferske råvarer er tilgjengelige i begrenset mengde.
Hagen ved siden av restauranten er ikke bare en kilde til ingredienser, men synlig mens man spiser, noe som gjør opplevelsen mer direkte knyttet til hvor maten kommer fra. Besøkende kan faktisk se hvor ingrediensene deres vokser mens de spiser.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
