Restaurant Le Lassey, Fin restaurant i Sainte-Sabine, Frankrike
Le Lassey er en fin restaurant i renessanseslottet Château Sainte-Sabine, der lokale burgundiske råvarer møter moderne tilberedningsmetoder. Menyen fokuserer på sesongretter som endrer seg med årets gang.
Kokken Thomas Braghi utviklet sine ferdigheter ved Institut Paul Bocuse og jobbet under trestjerners Michelin-kokken Jérôme Banctel på La Réserve Paris. Denne bakgrunnen former hans matlagingsstil og tilnærming til restauranten.
Restauranten hedrer burgundisk matlaging ved å bruke lokale ingredienser og regionale viner i gjennomtenkte menyer. Gjestene får oppleve smaker med røtter i regionens tradisjoner.
Restauranten har åpent daglig fra april til oktober, med lunsj mellom 12:15 og 13:30 og middag mellom 19:15 og 21:00. Reservasjon anbefales, spesielt i helgene, for å sikre et bord.
På området streifer ville hjorter som beiter nær innsjøen ved terrassen. Kokken bruker ville bær og fermenterte ingredienser i sine kreasjoner, og lar dette naturlige omgivelsene påvirke hver rett.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
