NOI by Paulo Airaudo, Italiensk restaurant i Hongkong
NOI er en italiensk restaurant med to Michelin-stjerner i 45. etasje i en høyblokk i Central Hongkong. Hovedmatsalen har plass til 22 gjester, mens en lounge deler utsikt over byen for de som kommer tidlig eller blir igjen etter måltidet.
Kokken Paulo Airaudo fikk to Michelin-stjerner på La Bottega i San Sebastian før han åpnet NOI som sin asiatiske flaggskiprestaurant i november 2022. Dette prosjektet markerte hans ekspansjon til et nytt matmarked.
Navnet NOI betyr "vi" på italiensk og gjenspeiler kokkens tilnærming til å forene italienske kulinariske tradisjoner med japansk sjømat. Gjestene opplever denne fusjonen med hver rett de smaker.
Restauranten har åpent mandag og torsdag til søndag fra 18:00 til 23:00 og krever forhåndsbestilling. Bestill via telefon eller WhatsApp for å sikre bordet ditt på forhånd.
Restauranten tilbyr en roterende omakase-meny som endres hver annen måned, med uventede retter som Hokkaido rød uni på eggkrem. Dette viser hvordan italiensk teknikk møter japanske ingredienser på overraskende måter.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
