Ying Jee Club, restaurant i Central, Hongkong
Ying Jee Club er en kantonesisk restaurant i Nexxus Building i Central, Hongkong, som serverer samtidsretter laget med stor omhu i valg av ingredienser og tilberedningsteknikk. Rommet forener fin innredning med en kjøkkenfilosofi som gifter tradisjonelle metoder med moderne grep.
Restauranten ble grunnlagt under ledelse av kokken Siu Hin Chi, som gjennom sin karriere fikk flere Michelin-stjerner og la grunnlaget for dagens posisjon. Denne anerkjennelsen posisjonerte stedet som et toppmål for kantonesisk matlaging.
Navnet henter fra kinesiske begreper om velstand og suksess, og gjenspeiler tradisjonelle verdier gjennom måten rettene presenteres og tilberedes på. Klassiske kantonesiske tilberedningsteknikker møter samtidige oppleggsmetoder som blir synlige med hver rett som serveres.
Restauranten ligger sentralt i Hongkong og har åpent på kveldene, så gjestene bør reservere i god tid. Tidlig booking er viktig for å sikre et bord, spesielt hvis du foretrekker å spise på bestemte tider.
Kjøkkensjef Cheung Kin Ming bruker tre tiår med kulinarisk erfaring for å lage sesongbaserte kantonesiske retter som bevarer tradisjonelle smaker. Den lange karrieren gjør at han kan skape subtile smakskombinasjoner som overrasker gjestene.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
