Fred l'Ecailler, Sjømatrestaurant i Cannes, Frankrike
Fred l'Ecailler er en sjømatrestaurant i Cannes som får daglige leveranser direkte fra lokale fiskebåter i Middelhavet. Kjøkkenet tilbereder rå retter, friterte alternativer og retter servert med risotto eller pasta, alt basert på det som kommer ferskt fra kysten.
Restauranten utviklet seg over tid til et anerkjent reisemål for sjømatmiddager og fikk oppmerksomhet fra matkritikere. Dens posisjon blant fremtredende etablissementer på den franske rivieraen gjenspeiler jevn kvalitet i driften.
Restauranten fører videre middelhavsfisketradisjonen som i generasjoner har preget kystrestauranter langs Rivieraen. Lokalbefolkning og besøkende deler bord her for å oppleve tilberedningsmetoder som er forankret i hvordan fiskerfamilier alltid har tilberedt fangsten sin.
Restauranten ligger sentralt og er lett å nå til fots når man beveger seg rundt i Cannes. Det er lurt å bestille på forhånd, spesielt i høysesongen, for å sikre seg et bord.
Menyen har rundt femten forskjellige forretter, noe som viser hvordan kjøkkenet jobber kreativt med det som kommer ferskt hver dag. Dette utvalget betyr at gjenbesøkende kan oppdage noe nytt ved hvert besøk.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
