Tête d'ail, Restaurant i Rennes, Frankrike
Tête d'ail er en restaurant i Rennes som spesialiserer seg på moderne fransk matlaging, med råvarer fra lokale produsenter innen 20 engelske mil (30 kilometer). Fokuset er på å jobbe med regionale leverandører for å sikre ferskhet og kvalitet.
Restauranten ble grunnlagt av to uteksaminerte fra hotellskolen La Guerche de Bretagne, Joris Lebigot og Paul Henri, som tidligere hadde jobbet på restauranter i Paris. Deres erfaring i den franske hovedstaden formet deres tilnærming til matlaging.
Navnet refererer til en fransk klassiker, og kjøkkenet dreier seg om sesongbaserte råvarer som former rytmen. Den månedlige skiftende menyen gjenspeiler hva som kommer ferskt fra markedet til enhver tid.
Restauranten har åpent torsdag til mandag, med lunsjmenyer til 20 euro og middagsmenyer til 34 euro. Det er lurt å sjekke åpningstidene på forhånd for å sikre at det er ledige plasser.
Vinkartet inneholder naturlige og biodynamiske viner fra franske regioner, noe som gjenspeiler den lokale vinkulturen. Rapmusikk spilles under serveringen, noe som skaper en uventet kontrast til den tradisjonelle franske matopplevelsen.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
