Le Saison, Restaurant i Saint-Grégoire, Frankrike
Le Saison er en restaurant i Saint-Grégoire som serverer raffinerte retter bygget rundt sjømat og lokale bretonske ingredienser i et samtidig rom. Store vinduer rammer inn utsikten over den omkringliggende hagen og skaper en spisesal med naturlig lys.
Kokken Ronan Kervarrec fører sin families kulinariske vei videre etter at hans far jobbet som sausekokk på hotellet George V i Paris. Denne koblingen til klassisk fransk teknikk former hvordan kjøkkenet nærmer seg samtidig matlaging.
Kjøkkenet hedrer bretonske mattradisjoner gjennom sine sjømat- og ville tangretter, noe som gjenspeiler hvordan lokalbefolkningen verdsetter det havet gir. Disse rettene knytter direkte an til hvordan kystsamfunn alltid har tenkt om det å spise.
Restauranten åpner bare på bestemte dager i uken, så det hjelper å planlegge på forhånd. Spisesalen er liten og personlig, noe som gjør tidlig reservasjon viktig for å sikre et bord.
Eiendommen omfatter også fem gjesterom og en liten butikk som heter Els som selger hjemmelagde produkter og viner å ta med hjem. Besøkende kan forlenge sin kulinariske opplevelse utover måltidet ved å kjøpe varer som inspirerte kjøkkenet.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
