Maison Hache, restaurant i Eygalières, Frankrike
Maison Hache holder til i en tradisjonell provençalsk steinbygning i sentrum av denne lille landsbyen, med en spisesal som virker enkel og rolig. Veggene har botaniske tegninger og enkle møbler som lar maten være midtpunktet.
Kokken flyttet til Provence etter å ha jobbet i årevis på restauranter med høy standard i Paris, og brakte raffinerte koketeknikker til denne lille landsbyen. Dette skiftet representerer hans overgang fra å jobbe i andres kjøkken til å skape sin egen visjon.
Kjøkkenet feirer sesongens råvarer fra regionen og innlemmer lokale jordbrukstradisjoner i retter som endres med hva som vokser i nærheten. Du merker denne forbindelsen til stedet gjennom menyen og hvordan teamet snakker om sine kilder.
Restauranten har begrenset kveldsservering og av og til lunsj, så forhåndsbestilling er viktig før besøk. Planlegg turen med ukens tidsplan i tankene, siden stedet ikke serverer daglig.
Stedet tilbyr fire rom i etasjen over for gjester som overnatter og deler frokost med kokken før de drar. Dette skaper direkte øyeblikk mellom kjøkkenteamet og besøkende i en avslappet morgenstemning.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
