Le Cornichon, samtidsfransk restaurant i Paris, Frankrike
Le Cornichon er en samtidsfransk restaurant i 14. arrondissement som lager moderne versjoner av klassiske retter. Kjøkkenet bruker råvarer som endres med sesongen og kombinerer måltidene med et utvalg av økologiske viner.
Kokken Sébastien Dagoneau overtok restauranten i 2020, med erfaring fra kjente etablissementer som Lucas Carton og Grand Véfour. Denne forbindelsen til etablerte Paris-institusjoner former hvordan restauranten jobber i dag.
Restauranten hedrer franske mattradisjoner gjennom menyer som endres med sesongene og fremhever råvarer fra bestemte regioner. Måten rettene tilberedes på her gjenspeiler metoder og tilnærminger som er blitt ført videre gjennom generasjoner av franske kokker.
Restauranten ligger i Rue Gassendi og er åpen fra tirsdag til fredag. Lunsjserveringen er fra klokka tolv til to, mens middagsserveringen er fra klokka sju til ti.
Kjøkkenet lager signaturretter som lasagne av høyrygg med sauce diable som jevnlig trekker gjester. Like bemerkelsesverdige er hjemmelagde choux-boller fylt med Bourbon-vaniljekrem, en detalj mange oppdager først under besøket.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
