Amatxi, Restaurant i Paris, Frankrike.
Amatxi er en baskisk restaurant i Paris, i en toetasjes steinbygning. Her serveres tapas, terriner og retter fra regionen. Rommet kombinerer enkel, solid arkitektur med en meny som gjenspeiler matlagingen fra de franske Pyreneene.
Restauranten bevarer tradisjonelle baskiske tilberedningsmetoder som er ført videre gjennom familielinjer i mange år. Disse teknikkene oppsto i grenseområdet mellom Frankrike og Spania, der slike oppskrifter har vært en del av hverdagen i århundrer.
Navnet Amatxi betyr bestemor på baskisk og hedrer den tradisjonelle familiematlagingen fra grenseområdet i sørvestlige Frankrike. Rettene følger oppskrifter som er gått i arv gjennom generasjoner og gjenspeiler hvordan folk i området lenge har spist.
Stedet passer best når du vil sitte ned og nyte tradisjonell mat en kjøligere kveld eller om natten. De to etasjene har ulike miljøer, så du kan velge hvilket nivå som passer humøret ditt og matpreferansene dine.
Kjøkkenet henter råvarer direkte fra produsenter i Baskerland, noe som holder smakene forankret i regionen. Denne nøye tilnærmingen betyr at hvert besøk åpner et virkelig vindu mot grenseområdets matlagingstradisjoner.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
