La Ferme des Baleines, Østerfarm i Saint-Clément-des-Baleines, Frankrike
La Ferme des Baleines er en østerfarm på Île de Ré som dyrker østers, reker og sjøgrønnsaker i det mineralrike vannet i Fier d'Ars. Virksomheten bruker spesielle dammer og tradisjonelle metoder i dette lavtliggende kystområdet.
Østersdyrking i denne regionen går tilbake til 1800-tallet, da dyrkere brukte leirrike jordsmonn for akvakultur. Disse metodene har bestått og former fortsatt den lokale økonomien i dag.
Stedet viser tradisjonelle østersdyrkningsteknikker som er ført videre gjennom generasjoner og former det lokale kysthåndverket. Besøkende ser hvordan arbeidet med tidevann og vannets rytme preger hverdagen her.
Besøkende utforsker best gården om morgenen når vanndammene er mest synlige og virksomheten er aktiv. Kraftige sko anbefales siden stiene gjennom dyrkingsområdene kan være våte og glatte.
Gården dyrker også havsalat og samphire, nylig sertifisert under økologiske standarder. Dette fokuset på spiselige sjøplanter skiller virksomheten fra rene østerfarmer i regionen.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
