Gurumê, Restaurant i Ipanema, Rio de Janeiro, Brasil
Gurumê er en restaurant for japansk og asiatisk fusion i bydelen Ipanema i Rio de Janeiro, med en uformell spisesal og en sushibar. Rommet har et enkelt og rent utseende med tredetaljer, der noen gjester sitter ved bord mens andre ser på at kokkene tilbereder fisk bak disken.
Gurumê åpnet dørene sine i 2014 i Rua Aníbal de Mendonça, en kommersiell gate i Ipanema. I årene siden har menyen blitt fornyet to ganger i året for å følge sesongens råvarer og nye ideer fra kjøkkenteamet.
Restaurantens navn kommer fra det japanske ordet for en person som elsker mat. I spisesalen er det vanlig å dele flere tallerkener mellom venner eller familie, og en varm kopp grønn te følger ofte måltidet.
Det er lurt å reservere bord før man går dit, siden spisesalen fylles raskt i helger og på kvelden. Folk som foretrekker et roligere måltid velger ofte å sitte bort fra sushibaren, nærmere vinduene langs gaten.
Mange gjester forventer ikke å finne tucupi, en fermentert væske laget av vill maniokrot, i ramenbuljongen. Cupuaçu, en frukt fra Amazonas, dukker også opp i en av sjokoladedessertene.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
